A gastrite refírese a toda unha categoría de enfermidades que se acompañan de cambios inflamatorios e distróficos na mucosa gástrica. A enfermidade adoita ser asintomática. Nalgunhas situacións, a gastrite pode manifestarse cos seguintes síntomas: dor punzante no estómago antes ou despois de comer, náuseas, vómitos, estreñimiento.
A principal causa da gastrite é unha mala nutrición e tamén é posible unha predisposición xenética. É por iso que recoméndase ao paciente unha dieta especial para a gastrite para aliviar os síntomas.
Normas xerais para a creación de menús
Despois de establecer o diagnóstico, o médico prescribe ao paciente medicamentos e unha dieta dietética especial. A dieta para a gastrite considérase non a única, senón un dos principais compoñentes das medidas preventivas e do tratamento dos cambios patolóxicos no tracto gastrointestinal. O seu obxectivo principal é retardar os procesos negativos que promovan a inflamación ou irritan as paredes da mucosa gástrica.
Para combater a enfermidade, as dietas están deseñadas para garantir que o corpo humano reciba os nutrientes e as substancias útiles necesarias para a vida normal. Hai diferentes tipos de dietas. Dependen do estadio e do tipo de desenvolvemento da enfermidade. Pero todos eles están compilados segundo regras xerais:
- Comer alimentos excesivamente fríos ou quentes non é aceptable;
- eliminación completa de alimentos grosos (os pratos son moídos, o que é especialmente importante para a gastrite con alta acidez), alimentos afumados, fritos e salgados, así como alimentos enlatados;
- cómpre comer 5-6 veces ao día;
- Cociñar alimentos ou cociñar nun baño de auga;
- Non debes comer cogomelos, varias especias e herbas;
- Elimina o café da túa dieta e limita o teu consumo de chocolate.
Durante o tratamento ou as medidas preventivas contra a gastrite, abandonar os malos hábitos (alcohol, tabaquismo) e as bebidas carbonatadas.
Cada opción nutricional contribúe a mellorar a condición do paciente. Polo tanto, é moi importante que o médico tratante elabore un menú semanal para un tipo específico de gastrite.
Dieta #1
A dieta número 1 recoméndase para gastroduodenite, gastrite aguda e enfermidades crónicas, úlceras gástricas ou duodenais durante o período de recuperación, así como para aumentar a secreción de zume gástrico. Na dieta número 1, recoméndase 3000 kcal por día e o paciente tamén debe consumir polo menos 1, 5-2 litros de líquido. A táboa no 1 divídese en 1a e 1b. Non obstante, estes tipos de dietas son de natureza a curto prazo (10-12 días) e prescríbense durante unha exacerbación da enfermidade.
Debe evitar consumir sal durante un período de tempo determinado; se isto é difícil, non debes engadir sal suficiente á túa comida.
Produtos permitidos e prohibidos
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Durante a exacerbación da patoloxía, non se recomenda o consumo de legumes, xa que contribúen á formación de gases no estómago.
Menú de mostra para a dieta número 1
A pesar de certas restricións na inxestión de alimentos do paciente, a táboa nutricional pódese facer bastante variada.
- Para o almorzo: puré de queixo cottage con leite, moer mingau de trigo sarraceno con leite ou cociñar cunha tortilla de vapor, té (permitido con leite).
- Xantar: cociñar albóndigas e patacas (facer puré de patacas), facer marmelada de bagas ou leite ou cocer unha mazá, beber leite.
- Xantar: Sopa (opcional: verduras, leite), chuletas de polo ao vapor e puré de cenoria ou arroz con leite doce, marmelada.
- Merenda da tarde: podes tomar unha infusión de rosa mosqueta ou un vaso de té, ou preparar dúas rebandas de tostada e marmelada.
- Cea: boliñas con queixo cottage ou boliñas con té.
- Antes de durmir, podes tomar unha pequena merenda de galletas, galletas e un vaso de leite.
Dieta #2
A dieta número 2 é adecuada para persoas con gastrite crónica, colite e baixo contido de ácido estomacal. Se a patoloxía é complicada por outras enfermidades dos riles, fígado, diabetes mellitus ou varios trastornos do sistema endócrino, a dieta debe ser prescrita por varios especialistas á vez que elaborarán un menú adecuado.
A táboa número 2 reduce os síntomas da enfermidade, restaura os órganos dixestivos e promove o seu funcionamento normal.
A dieta número 2 mellora significativamente o efecto da terapia farmacolóxica se o paciente é diagnosticado correctamente e se selecciona o menú adecuado.
Produtos permitidos e prohibidos
A táboa número 2 é fácil de preparar, o principal é non deixarse tentar por un anaco de carne graxa ou un bolo con crema de manteiga rica. Todos os pratos da lista pódense combinar segundo o desexa.
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Os produtos que se permiten consumir en casos raros só poden ser aprobados por un médico que determinará a disposición do teu corpo para aceptar alimentos agresivos.
Menú de mostra para a dieta número 2
A inxestión diaria óptima de alimentos é de 5 comidas ao día. Neste caso, o paciente non debe esquecerse da auga limpa. O corpo debe recibir polo menos 1, 5 litros de líquido. Podes consumir 15 g de sal en pratos ao día.
- Para o almorzo: preparar avea con manteiga ou gachas de sémola de leite, ferver un ovo cocido, preparar té ou unha bebida de café débil.
- Xantar: queixo cottage con crema de leite, pudim de mazá ou requeda ao forno, té con herbas.
- Xantar: sopa de polo con fideos ou fideos, permítese borscht (cuaresma), chuletas ao vapor, albóndigas, fideos ou verduras, batido de bagas.
- Merenda da tarde: pode consistir nun bollo abundante con té, queixo cottage e calquera marmelada de bagas (bagas frescas).
- Cea: verduras cocidas e carne (peixe ao forno), ensalada de froitas con crema de leite ou té de menta (opcional).
Dieta número 5
Para evitar que a forma crónica da enfermidade se converta nunha forma aguda, en tal situación prescríbeselle ao paciente unha dieta para a gastrite gástrica número 5. Favorece a rápida recuperación e impide o desenvolvemento de cambios patolóxicos no estómago que ameazan a vida do paciente. Polo tanto, o paciente debe seguir este tipo de dieta ao longo da súa vida.
Produtos permitidos e prohibidos
A táboa número 5 é tan diversa que o paciente non sentirá un deterioro significativo das súas preferencias.
| Pode | Está prohibido |
|---|---|
|
|
Menú de mostra para a dieta número 5
A dieta número 5 é capaz de satisfacer as necesidades nutricionais básicas do paciente. Debes comer pequenas porcións cada 3-4 horas.
- Para o almorzo: mingau de trigo sarraceno con manteiga ou un bocadillo con salchicha de doutor, pudim de requeixo, té (café con leite).
- Xantar: permítese té con leite, chícharos verdes cunha tortilla ao vapor, froitas frescas maduras das que se pode facer compota ou marmelada.
- Xantar: carne cocida con verduras cocidas; Os amantes da sopa poden preparar sopa de fideos e compota.
- Merenda da tarde: biscoito ou rolo, zume recén exprimido.
- Cea: peixe ao vapor ou tenreira/tenreira ao forno, mingau de arroz, puré de coliflor, té verde ou negro.
- Antes de durmir, podes beber kéfir e decocção de rosa mosqueta (opcional).
Recomendacións de nutricionistas e gastroenterólogos
Durante a exacerbación da gastrite de calquera forma, é recomendable seguir unha dieta para minimizar a irritación do órgano afectado. Os irritantes químicos e mecánicos da mucosa gástrica poden incluír:
- Comer calquera alimento en cantidades ilimitadas;
- fibra sen restricións;
- carne con veas e pel;
- alimentos ácidos, froitas e vexetais crus.
A nutrición terapéutica trae enormes beneficios cando se combina con terapia farmacolóxica, exercicio e medidas preventivas.
Consellos útiles de expertos para persoas con enfermidades gastrointestinais:
- Mastique ben a comida, xa que o produto triturado é máis fácil de dixerir e absorber polo órgano enfermo;
- As bebidas tónicas (café, bebidas enerxéticas) irritan o estómago e as mucosas intestinais;
- A mostaza e o vinagre contribúen ao desenvolvemento da patoloxía;
- As especias quentes pódense substituír por herbas, follas de loureiro e comiño.
Moitos expertos coinciden en que o tratamento térmico dos alimentos debe levarse a cabo nun baño maría ou baño maría para que a máxima cantidade de nutrientes e nutrientes permaneza no alimento.
Hai unha dieta específica para cada forma de gastrite. Cada mesa é saborosa e nutritiva ao seu xeito. O paciente non ten que morrer de fame ou comer alimentos insípidos constantemente. Hai moitas receitas para preparar pratos durante unha dieta que non son de ningún xeito inferiores en sabor a moitas obras mestras culinarias.